هندی ها و ژاپنی ها چگونه لاغرند؟
گاهی اوقات توجه نکردن به اصول تغذیه صحیح و مصرف خوراکی های مضر باعث به وجود آوردن مشکل چاقی است ؛ قوانینی در فرهنگ غذایی هند و ژاپن وجود دارد که همه ما می توانیم از این اصول در برنامه غذایی خود بهره ببریم .
ژاپنی ها به چه دلیل لاغرند؟
تغذیه مردم این کشور بر پایه مصرف برنج، سبزیجات تازه، ماهی و نوشیدنیهای گیاهی است که بهراحتی میتوان آنها را در برنامه روزانه گنجاند و تناسب اندام را حفظ کرد. آمارها نشان میدهد مردم ژاپن عمر طولانی دارند که راز آن علاوه بر آشپزی سالم بهعنوان یک اصل مهم ، عادات روزمره را نیز شامل می شود .
علاوه بر خرید دستگاه اکسیژن ساز شما کاربران گرامی می توانید جهت دریافت آخرین قیمت ویلچر سی پی، قیمت تشک مواج، قیمت اکسیژن ساز، قیمت پالس اکسیمتر، قیمت تشک مواج وکتو، قیمت واکر چرخدار قیمت تخت برقی و قیمت تخت مکانیکی و دیگر محصولات تجهیزات پزشکی سپهریار با شماره مستقیم مدیر فروش سپهریار 09124014681 و یا کارشناسان سپهریار در تماس باشید.
مردم این کشور همواره راهکار هایی برای استراحت ، مدیتیشن ، بهره مندی از طبیعت و عادات زندگی سالم را نیز رعایت می کنند . در کشور ژاپن به ندرت ممکن است فرد چاقی ببینید ، به طوری که تنها 3 درصد جمعیت بانوان این کشور اضافه وزن دارند.
نکات 4 گانه ژاپنی
1 – ژاپنی ها همیشه خوراکی های سالم و در قسمت های کوچک غذا می خورند و تغذیه آنها بر مبنای کیفیت است ، نه کمیت ؛ به این معنا که نه غذای آماده می خورند ، نه خوراکی را در مایکروویو گرم می کنند ، نه آرد تصفیه شده ، نه خوراکی های چرب و …. فقط مواد غذایی تازه و طبیعی مصرف می کنند.
2 – ژاپنی ها آرام و با لذت غذا میخورند . هر لقمه را بدون عجله کاملا می جوند و مزه می کنند و بیشترین لذت را از طعم آن می برند . هرگز با نفرت و دلسردی سراغ آشپزی و صرف غذا نمی روند و با تزئینات جالب غذا ها جلوه بصری بی نظیری خلق می کنند.
3 – ژاپنی ها لبنیات مصرف نمی کنند و نان و گوشت نیز در برنامه آنها چندان جایی ندارد. مردم این کشور برنج ، سبزیجات و ماهی را ترجیح می
دهند. میوه های تازه هم در حد متوسط در رژیم غذایی شان گنجانده می شود.
4 – مهم ترین وعده غذایی برای ژاپنی ها صبحانه است و روز خود را با غذا های بسیار متنوع شامل سبزیجات ، برنج ، سوپ و تخم مرغ آغاز می کنند و نوشیدنی حتمی آنها چای سبز است.
خوشمزه های رژیم ژاپنی ؛ ایده آل برای کاهش وزن
– برنج : خوراکی اصلی است که البته برنج قهوه ای بر برنج سفید برتری دارد.
– خمیر ها : انواع غذا های تهیه شده از خمیرهای نازک (نودل) مانند سوبا، سومن، رامن و… بسیار مورد علاقه ژاپنی هاست که از گونه های مختلف گندم تهیه شده ، بسیار سالم هستند و تقریبا کربوهیدرات یا قند ندارند. بسیاری از این غذاها برای بیماران مبتلا به سلیاک توصیه می شوند.
– میوه ها : سیب قرمز فوجی ، خرمالو و پرتقال ماندارین میوه های محبوب ژاپنی هاست.
– ماهی : ماهی ماکرو و آزاد محبوب ترین ماهی ها میان مردم این کشور هستند.
– سویا ، ارزن ، توفو (پنیر لوبیا) و… : سرشار از کلسیم و پروتئین و جایگزین لبنیات. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هاست ، کلسترول را کاهش می دهد و از دیابت پیشگیری می کند.
– چای سبز : نوشیدنی همیشگی ژاپنی هاست.
– سبزیجات :بادمجان ، جوانه سویا ، لوبیا قرمز ، قارچ ، کلم ، زنجبیل ، کدو مسما ، سیبزمینی ، جوانه بامبو ، تربچه و جلبک
دریایی.
چرا هندیها لاغرند؟
غذاهای هندی تحت تاثیر فرهنگ های مختلف دیگر کشورها مانند مغولستان، پرتغال و حتی انگلستان است، در نتیجه آشپزی متنوع و غنی محسوب می شود. آشپزی در این کشور به دلیل مصرف ادویه های مختلف و مصرف نکردن گوشت گاو به دلیل قداست آن در مذهب هندو شهرت خاصی دارد.
همچنین گفته می شود کسی که در هند متولد می شود ، قدرت تشخیص مزه های بیشتری نسبت به مردم کشوری غربی دارد. لبنیات در تغذیه مردم این کشور جایی ندارد و معمولا کره حیوانی و ماست مایع پر طرفدار است.
از جمله خوراکی هایی که هرگز از غذاهای هندی حذف نمی شود باید به برنج، مرغ و گوشت بره اشاره کرد. غذاهای گیاهی فراوانی نیز در فرهنگ این کشور وجود دارد زیرا بسیاری از مردم معتقد به «دوری از خشونت» هستند و هیچ نوع گوشتی مصرف نمی کنند.
نکات 7 گانه هندی
1 – مخلوط نکردن کربوهیدرات ها و پروتئین ها
2 – انتخاب مواد غذایی سالم و مفید ؛ کیفیت مهم تر از کمیت
3 – مصرف برنج قهوه ای و سبزیجات
4 – استفاده از میوه های تازه ، به خصوص مرکبات
5 – توجه به 3 وعده غذایی همراه با مقداری ماست بدون چربی یا یک میوه در صورت گرسنگی به عنوان میان وعده
6 – جویدن 100 مرتبه ای هر لقمه برای هضم بهتر
7 – نوشیدن روزانه 2 لیتر آب و چای سبز
در رژیم هندی چه چیز هایی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم
• به افرادی با استخوان بندی درشت که احساس گرسنگی مداوم و هضم غذایی نا منظمی دارند، توصیه می شود غذاهایی سنگین تر مانند سوپ ، غذاهای سس دار یا انواع خمیرها را با سس میل کنند.
• افرادی با استخوان بندی متوسط که از گرسنگی و تشنگی شدید رنج می برند، در صورت غذا نخوردن به موقع، احساس بدی پیدا می کنند و تمایل به پرخوری دارند. خوراکی های توصیه شده برای آنها سالادها و نوشیدنی های خنک است. آنها نباید غذاهای حاوی گوشت یا ماهی بخورند.
• افراد تنومند چاق که هضم غذایی کند و اشتهای متوسطی دارند باید از لبنیات ، دسرها و چربی ها پرهیز کنند و مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات، به خصوص هویج، کدو مسما، کرفس، کلم و کاهو را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
• برگ های زردچوبه نیز برای آنها بسیار با اهمیت است. برگ های این گیاه بی نظیر، رنگ سبز تیره دارد و در تهیه سس ها و سالادهای خام و پخته مصرف می شود. این برگ ها به عملکرد مطلوب معده و روده ها کمک می کند و در حفظ تناسب اندام یا کاهش اضافه وزن موثر است. به علاوه، خواص دارویی نیز دارد و می تواند اسهال، اسهال خونی و دیابت را بهبود بخشد.
• گشنیز هم در رژیم هندی پر مصرف است. این گیاه معطر که هم خانواده جعفری و کرفس است، قدرت ادرار آوری بالایی دارد که در دفع مایعات ، مواد سمی و چربی از طریق ادرار موثر است. در طب سنتی، از گشنیز برای کاهش گاز معده، التهابات شکمی و تصفیه خون نیز استفاده می شود.
• دال هم میان هندیها طرفداران فراوانی دارد. این غذای سنتی هند از نوعی نخود، عدس و لوبیا تهیه می شود. دال منبع غنی از پروتئین هاست، احساس سیری بسیار بالایی دارد و هضمش به کندی انجام می شود، در نتیجه احساس گرسنگی بین وعده های غذایی کاهش می یابد. به علاوه در کنترل وزن نیز تاثیر دارد.
• چاشنی ها و سبزیجات میان هندی ها جایگاه ویژه ای دارند. مردم هند به دلیل گرمای محیط تمایل زیادی به مصرف خوراکی های تازه و سبزیجات دارند. ماست همراه با سبزیجات، میوه و ادویه، چات (سالاد سبزیجات خام با لیمو و ادویه) و پاکوره (غذایی فوری از گلوله های آرد نخود همراه با سبزیجات) نمونه هایی از انتخاب خوب غذایی در تابستان، به خصوص در دوران رژیم لاغری هندی است.
• هندی ها برای نوشیدن روزانه 2 لیتر آب ، تامین رطوبت بدن و کاهش اشتها که معمولا به دلیل تشنگی است، علاوه بر آب دیگر نوشیدنی ها مانند چای معطر ، ماست رقیق، لیموناد و آب نارگیل می نوشند.