رژیم اتکینز چیست؟
رژیم اتکینز دارای چهار مرحله می باشد که به این صورت است که با مصرف کربوهیدراتها به میزان بسیار کم آغاز می شود میشود تا شما را به وزن مورد نظرتان برساند . مثلا در مرحله اول، شما اجازه دارید که روزانه ۲۰ گرم کربوهیدرات خالص را از بین مواد غذایی مجاز انتخاب کنید که ۱۲ تا ۱۵ گرم از آنها را باید سبزیهای سرشار از فیبر تشکیل بدهند.
کاهش وزن هدف اصلی رژیم اتکینز
شما با انجام رژیم Atkins، وزنتان در طول ۲ هفته تا ۷ کیلوگرم کاهش خواهید داد این در حالی است که مقدار زیادی از غذاهای چرب را هم میخورید.
نظریه علمی است که می گوید بدن انسان مانند یک موتور است؛ کربوهیدراتها نیز سوختی هستند . ایجاد محدودیت در دریافت کربوهیدراتها، بدن را مجبور میکند که از سوخت جایگزین به جای این ترکیبات استفاده کند یعنی در رژیم Atkins، قندها و نشاستههای ساده مانند سیبزمینی، نان سفید و برنج سفید، همگی باید حذف شوند و پروتئینهای و چربیهایی مانند مرغ، گوشت قرمز و تخممرغ جایشان را بگیرند.
چگونه این رژیم را عملی کنیم؟
رژیم اتکینز براساس چهار مرحله پیش میرود که با مصرف کربوهیدراتها به میزان بسیار کم شروع میشود تا شما را به وزن مورد نظرتان برساند . دوری از کربوهیدراتها فقط به این سادگی نیست که از خوراکیهای شیرین و سیبزمینی پخته یا سرخکرده فاصله بگیرید، بلکه شما باید طبق برنامه عمل کنید و در اجرای این برنامه نیز تداوم داشته باشید. برای مثال در مرحله اول، شما اجازه دارید که روزانه ۲۰ گرم کربوهیدرات خالص را از میان فهرست مواد غذایی مجاز انتخاب کنید که ۱۲ تا ۱۵ گرم از آنها را باید سبزیهای سرشار از فیبر تشکیل بدهند. با این حال، در رژیم Atkins مجبور نیستید که چربی موجود در استیک خودتان را جدا کنید.
نوعی از این رژیم با عنوان Atkins ۴۰ Plan نیز وجود دارد که متناسب با افرادی طراحی شده است که میخواهند وزن خودشان را حدود ۱۸ کیلوگرم (معادل ۴۰ پوند) کاهش بدهند. بهعلاوه، نوع دیگری با عنوان Atkins ۱۰۰ هم وجود دارد که نوعی برنامه غذایی قابل تنظیم و کمکربوهیدرات است. این رژیم، انعطافپذیری بالایی دارد و به شما اجازه میدهد تا طیف وسیعی از مواد غذایی را با در نظر گرفتن ۱۰۰ گرم کربوهیدرات خالص در طول هر روز مصرف کنید. این ۱۰۰ گرم به ترتیب زیر تقسیم میشود:
– حداقل ۱۲ تا ۱۵ گرم از کربوهیدرات خالص روزانه را باید سبزیها تشکیل بدهند.
– ۳ وعده ۱۱۳ تا ۱۷۰ گرمی از منابع پروتئینی در طول روز.
– ۲ تا ۴ وعده مصرفی از چربیهای اضافی در طول روز.
۸۵ گرم کربوهیدرات باقیمانده را هم باید از این مواد غذایی تامین کنید: حبوبات، مغزهای خام، دانهها، میوهها و سبزیهای سرشار از کربوهیدرات، و غلات سبوسدار.
چه مقدار برای این رژیم هزینه خواهد شد؟
گوشت قرمز تازه و سبزیهای تازه اساسا نسبت به مواد غذایی فرآوریشده و غذاهای فستفودی گرانتر هستند. پس اینکه دقیقا چقدر هزینه مالی برای رژیم Atkins صرف میشود، تا حدود زیادی به منابع پروتئینی انتخابی شما بستگی دارد.